新年新气象，关于这一年的健康大计你想过吗？在这个慢性病猖獗、各种疾病年轻化的时代，拥有健康的体魄更显得弥足珍贵，要知道连90后都已经开始“朋克养生”了。但很多人自诩为养生达人，其实很可能是中了“假养生”的套。
枸杞、菊花自制养生茶？有讲究
不知从何时起，上班族的水杯变得格外热闹：红艳艳的枸杞、红枣是基本配置，爱上火的加点菊花，嗓子不舒服来点胖大海，气虚的配点黄芪，美其名曰“自制养生茶”。至于效果如何全凭心情，每天美滋滋地喝着就觉得自己走在养生的路上。
银川市中医院治未病中心的吴晓晶医生介绍，枸杞能“补肾生精、养肝明目”，的确是养生佳品，比较好的吃法是入羹汤、粥饭，滋补的同时也不易上火。图省事的干嚼也不错，但要注意控制在每天10-20颗之间，以免滋补过度。此外，身体有内热如痰多、感冒发烧或者腹泻者最好别吃。
现代人普遍用眼过度，每天吃点枸杞也算对症。现代营养学研究发现，枸杞的护眼功效主要依赖其中的玉米黄素，人体无法合成这一成分，必须从蔬果中吸收。大部分食物中的玉米黄素含量极低，唯独枸杞“一枝独秀”，能被人体直接吸收。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤并不能完全释放，最好能连汤带水一起吃进去。
胖大海和菊花也不能想喝就喝。胖大海适用于风热邪毒引起的声音嘶哑，并伴有口渴、咳嗽、咽病等症，连用3-5天症状好转即可，长期饮用会损伤胃肠阳气。菊花茶适合肝火旺、血压高的人，但由于性凉，体虚、脾虚、胃寒、容易腹泻的人尽量少喝，每天最好不超过5朵。
大枣红糖能补血？ 你想多了
不少女同胞都有这样的经历：大姨妈来的那几天，总会习惯性地喝点红糖水，据说能补血；一到冬天，脸色蜡黄、手脚冰冷（按照中医说法这是“血虚”的症状），红枣既美容又养颜，每天吃上几颗，也不是什么难事。
营养性贫血一直是很多女性密切关注的话题，从十几岁的小姑娘到孕妈妈，再到更年期女性，贫血的比例一直居高不下，有数据显示，我国15-49岁的女性中，贫血率高达15%。其中，绝大多数人属于缺铁性贫血，部分人同时存在维生素、叶酸及锌缺乏等问题，这些情况也会造成贫血。宁医大总院营养科陈启众主任指出，把补血的期望寄托在红糖、红枣上，显然不符合现代营养学理论。
排除遗传、药物、疾病等因素，多数女性贫血的原因一个是血液损失，另一个就是营养不良。每个月的生理期或者罹患子宫肌瘤等疾病，是女性血液损失的两大原因，此时治病才是根本。健康女性因为节食或者三餐不规律，没有足够的营养制造血红蛋白，此时医生建议的补血食品往往是红肉或者动物血，而绝非大枣和红糖。原因在于，它们所含有的植物性铁吸收起来并不容易，还需排除多种妨碍因素，远不如动物性铁的转化率那么高。动物血以及红肉有血红素这种含铁色素，人体可以直接吸收和转化为自身的血红蛋白。
大枣的主要成分是糖，它的铁含量约为2-3毫克/100克，桂圆干、葡萄干等水果干也是不错的补铁来源。红糖95%以上是蔗糖，营养价值的确高于白糖，但铁含量和大枣相当。一位身体健康的成年女性，每天需要摄入20毫克的铁，换算成大枣红糖的话，需要吃到两斤才能满足人体所需。
肉汤最有营养？ 还得吃肉
天寒地冻的时节，在家煲上一锅汤，连汤带肉地吃下去，暖身又营养，这是很多人的冬季养生大法。偏偏有些人脑洞大开：这咕嘟咕嘟几个小时炖下来，肉里的营养全在汤里，所以吃肉不是重点，喝汤才是关键。
其实肉汤大补是流传甚广的养生误区，现代营养学已经证明，肉汤的营养价值其实不足肉本身的一成。汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素以及部分矿物质会进入汤内，而非水溶性的蛋白质超过90%仍然在肉里。所以，对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点肉汤，而不吃成块的肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。在喝汤的同时，还要注意撇去上面的油，并尽量少放盐，越淡越好。否则，养生效果没看出来，肥肉倒是贴了不少，咸汤喝多了血压也会升上去，那就与养生的目标南辕北辙了。
至于补钙，直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃绿叶菜，或者服用钙片都可以，就不要指望骨头汤了。曾经有人做过实验，每100毫升的骨头汤里大约含有2毫克的钙，跟自来水差不多；而100毫升的牛奶则含有约104毫克的钙。更有甚者，尤其钟爱骨头里的骨髓，其实骨髓里含有大量胆固醇，对于营养普遍过剩的现代人来说，有百害而无一利。对三高患者来说，肉汤中富含盐分和油脂，不仅于身体无益，还会加重负担，不如喝点粥汤来得妥帖。
“中药零食”吃起来？且慢
随着天气日益寒冷，一些适宜冬季进补的食物旺销起来，其中不少是含有中药成分的“中药零食”，如阿胶枣、茯苓饼、山楂片等。不少人认为这些中药零食“一举两得”，既解馋又能滋补养生，可以当作日常保健食物。对此，中医专家提醒，“中药零食”既然含“药”就并非人人皆宜，不能随意吃。
吴晓晶表示，“中药零食”无论多么美味，毕竟有药用成分，中医中药讲究辨证治疗，药补不能盲目，因为药物都有一定的毒副作用，如果没有对应症状的人吃多了不仅起不到进补作用，反而会影响健康。例如，阿胶有补血功效，但服用过量容易上火；茯苓饼利水健脾，但市售茯苓饼多含糖量较高，血糖偏高者最好少食或不食；龟苓膏性寒，不利于温通血气，体寒、脾胃虚弱者不宜食用。另一方面，含中药的零食多以追求口感和美味为主，其中的中药成分或剂量不确定，在加工炮制过程中也未必以有利于发挥药效为优先考虑，因此拿“中药零食”当日常保健品不太靠谱。
（来源《新消息报》）